Powidła, marmolady, soki
Powidła, marmolady, soki. Powidła do powideł wykorzystuje się w pełni dojrzałe o dużej zawartości cukru, zagęszczanie wymaga stałego mieszania zawartość wody w gotowym produkcie poniżej 50 procent. Marmolady uzyskane z przecierów owocowych najczęściej przecier jabłkowy, owoce gotue się pod zmniejszonym ciśnieniem z dodatkiem cukru, pektyn i syropu ziemniaczanego. Sok owocowy to produkt otrzymywany z soków owocowych surowych lub zagęszczonych z ewentualnym dodatkiem środków słodzących lub kwasu cytrynowego oraz kwasu L-askrobinowego lub innych substancji dozwolonych w ustawodastwie krajowym. Sok owocowy witaminizowany to taki sok który zawiera dodatek syntetycznej witaminy C w ilości conajmniej 30mg na 100g.